Vorspeisen-Beispiele
- Matjessalat nach Helgoländer Art mit Schwarzbrot und Butter
- Gebackener Pilsumer Ziegenkäse
- Knuspriger Tomatensalat mit ital. Salami und Parmesan
- Hackbraten vom Marschochsen mit zweierlei Sauce
- Pikanter Geflügelcocktail mit Baguette und Butter
Hauptgericht-Beispiele
- Filet vom Schellfisch gebraten, Linsen in Senfrahm, Kräuterkartoffelscheiben
- Seehechtfilet auf der Haut gebraten, Spitzkohl-Kartoffelsalat, Dillsauce
- Marinierter Braten vom Salzwiesenkalb, Quittensauce, wilder Löwenzahn mit Apfelspalten, Butterspätzle
- Koteletts vom Jeverländer Wiesenlamm, grüne Bohnen mit Tomaten, Rosmarinkartoffeln
- Penne mit Spinat in Basilikumsahne, Tomatensalat
- Gefüllte Zucchini-Schiffchen auf Tomatenreis
Dessert-Beispiele
- Apfelkaltschale
- Amarettini-Vanillecreme
- Dinkelcrepes caramel mit Vanilleeis
- Schokoladenkuchen von Valrhona-Schokolade mit Erdbeersalat