Das Backen spielt bei uns im NAKUK eine ganz besondere Rolle. Dank einer eigenen Getreidemühle in unserer Küche können wir stets frisch und flexibel mahlen, womit wir lange Lagerzeiten umgehen. Wir verwenden überwiegend regionale Urgetreide wie Dinkel und Hafer, deren voller Geschmack sich in unseren Kreationen verbreitet. Für die nötigen Körner sorgt dabei die Mühle Erks in Horsten, unser regionaler Partner beim Backen.
Wir backen für Sie im NAKUK
Unsere Back-Variationen präsentieren wir zu jeder Tageszeit. Bereits zum Frühstück servieren wir frische Dinkelbrötchen, die Sie vielfältig belegen und bestreichen können. Zum Kaffee und Kuchen schmecken Sie eine feine Körnung im Boden des Käse- und Kirschkuchens sowie unserer Tortenkreationen. Für einen hervorragenden Biss sorgt die grobe Körnung bei Keksen und Risotto. Zum Ausklang des Tages backen wir für unser Restaurant frisches Brot und reichen es Ihnen zu Ihren Gerichten. Genießen Sie die volle Vielfalt des Backens im NAKUK!